Le niveau de fréquentation diminue moins vite que le niveau des recettes dans la restauration à table

le nombre de couverts global en France est resté quasiment stable (avec une légère baisse d’indice -3 par rapport au trimestre précédent). Le niveau de fréquentation diminue moins vite que le niveau des recettes. Cela démontre une volonté du consommateur de réduire son panier moyen d’achat sans pour autant changer complètement ses habitudes.

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Nicolas Watson
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